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蜂蜜,是人类最早利用的甜食,在人类发现蔗糖和甜菜糖以前,蜂蜜是人类唯一的甜味剂。
人与蜂蜜相伴,已越数千年,从最初的美味到家族财富实力的象征,还曾一度成为液体货币流通多年。而今的蜂蜜已褪去光环,凭借天然的美味和丰富的营养,成为人们餐桌上药食两用的佳品。
在忠县的众多特产中,产自野鹤镇的一罐蜂蜜,近年来逐渐走俏市场。
2019年,“重庆好礼”特色旅游商品(文创产品)大赛,忠县选送的忠城蜜蜜斩获大赛铜奖,这对彼时刚刚面市一年的“忠县产”“土蜂蜜”,算得上一鸣惊人。
当时间倒回到阳春三月,彼时的野鹤镇处处绽放着鲜艳的花朵,蛰伏了一个冬天的蜜蜂忙碌地穿梭其间,完成一定量的采蜜任务后回到蜂巢,再重新出发。
忠县的野鹤镇,地处秦巴山腹地,山地多、林木茂,中药材树种富集,有着天然无污染的蜜源地。除了五倍花等野生植物,野鹤镇还错峰栽种油菜花、洋槐花、向日葵等植物,确保一年的大多数时间,蜜蜂们都有蜜可采。
因此,野鹤镇的蜂蜜因时令不同,也有了色泽如水的槐花蜜、味道甜润的菜花蜜、甘甜鲜香的五倍花蜜、芳香适口的百花蜜等多个品种。
2018年,野鹤镇成立忠城蜜蜜专业合作社,开始规模化发展蜂蜜产业,而后在楼子村建立了蜂蜜加工厂,相较于粗放式的加工,野鹤镇出品的忠城蜜蜜,经过全程溯源、食蜜御冬、恒温冷藏、滤除杂质、GMP灌装、真空均质6大品控措施,确保到达客户手中的每一罐蜂蜜品质皆上乘。
蜂蜜真假不知、蜂蜜产地不详、蜂蜜产品是否受污染?这些问题放在忠城蜜蜜身上,都不是问题。2021年,忠城蜜蜜养蜂合作社与阿里云合作,通过大数据共建数字中蜂养殖标准示范基地。为中蜂产品建立可追溯体系,让蜜蜂的产蜜环境、产蜜质量通过手机实现监管。
传统的养蜂,蜂怎么养、蜜怎么采,中间没有任何可控的环节,忠城蜜蜜建立的数字化生态养殖体系,把蜜源地、蜂群、还有养蜂人全部数字化,在后台形成全链条的可视化大数据。对蜂箱温度、湿度的分析,可准确得知蜂群的生活状况;对蜜蜂进出蜂箱次数的分析,可得出蜂群是否存在异常;对蜂箱重量的分析,可判断出蜂蜜是否已经成熟等。通过一部手机,就可以知道今天出了多少蜂,进了多少蜂,产了多少蜜。
初冬来临,冷风瑟瑟泡一杯暖暖的蜂蜜水足以慰藉身心,驱赶寒意
