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据《忠县志》记载,良玉汤圆粉的生产始于明代女将秦良玉(1574-1648)所创于鸣玉溪畔的食品作坊,至今已有400多年的历史。汤圆粉有糯性强,粉粒度细精度高、颜色白、膨胀性好,加工不粘手,不粘盆,不浑汤,本味清香,营养高、风味好的特点。其源远流长的传统手工技艺,成为历史文化传承中的一支瑰丽奇葩。良玉汤圆粉选用优质本地糯米,经过陶洗、浸泡、滤水、磨浆、沥水、掰晒、搓粉、细晒、阴干、防氧化、封装等十余道工序。在忠县的大部分特产超市都有销售,质量上乘,性价比高,也不失为游客离开忠县之后的实用型伴手礼哦!
