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2024年高（中）考期间市场监管领域安全保障工作方案
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为切实做好今年我县高（中）考期间市场监管领域安全保障工作，积极化解市场监管领域安全风险，确保考试顺利进行。根据《忠县大学中专招生委员会中国体育彩票app：做好2024年普通高校招生统一考试安全工作的通知》（忠招委〔2024〕6号）等相关文件要求，结合我县实际，特制定本工作方案。
一、指导思想
2024年，是全面贯彻落实党的二十大精神的关键之年，做好高（中）考期间市场监管领域安全保障工作既是我们应尽之责也是一项重要政治任务，全局要在县委县政府的统一领导下，以提前介入、风险防控、突出重点、安全保障为原则，把高（中）考期间市场监管领域安全保障作为重要工作内容来抓，加强风险隐患排查力度，全力做好各考生就餐点及周边市场监管领域安全保障，维护社会稳定，确保不发生群体食源性疾病等突发事件。
二、组织领导
为加强高（中）考试期间市场监管领域安全保障工作的组织领导，县局成立2024年忠县高（中）考试期间市场监管领域安全保障工作领导小组，名单如下：
组? 长：马洪鹤?? 党组书记、局长
副组长：李学斌?? 党组成员、执法支队支队长
鞠小琼?? 党组成员、副局长
徐春明?? 党组成员、副局长
曹? 勇?? 执法支队、执法支队副支队长
?????????? 罗春花?? 消委会、主任
成? 员：范鲁恒 ? 食品一二科科长
邓红忠? ?食品三科科长
郭健康?? 企业信用科科长
陈? 波?? 质量科科长
陈? 焱?? 网监科科长
杨? 伟? ?执法支队一大队负责人
雷清钧?? 执法支队三大队队长
秦锑廷?? 执法支队四大队队长
闫星桦?? 忠州第一市场监管所负责人
王? 军? ?忠州第二市场监管所所长
陈小兵? 白公市场监管所所长
李? 涛 ? 拔山市场监管所所长
吴? 俊?? 东溪市场监管所所长
领导小组下设办公室在食品三科，负责考生食宿点餐饮食品安全保障及协调工作，考生食宿点及周边其他环节由相应科、所负责。
三、保障时间
高考期间保障时间：2024年6月5日至9日；
中考期间保障时间：2024年6月10日至14日。
四、工作任务及分工
（一）考生食宿点餐饮食品安全
1.开展事前监督检查和食品安全管理指导。考试前，驻点执法人员要对考生食宿点餐饮食品安全开展事前监督检查，并完成以下工作。（食品三科牵头，相关科、队、所配合）
（1）指导考生食宿点负责人签订《忠县2024年高（中）考食品安全责任承诺书》，要求其自查并填写《餐饮服务提供者食品安全自查评价表》，送达《重大活动禁用、慎用食品类别（品种）参考名单》，告知其应履行的义务和应尽的责任，立即整改不合格项目。
（2）对待使用的食品原辅材料进行详细检查，查看是否符合贮存条件、是否有感官异常、是否来源合法等。检查时，使用“重庆食安智慧监管”APP中“餐饮服务”的“重大活动保障”模块录入和上传相关工作资料，纸质文档由相关监管所存档。
（3）审查考生食谱，限制高风险食品供应，少使用冷冻食品、少提供辛辣菜品和不提供冷食类菜品。对检查发现的食品安全隐患，要立即督促整改，开展问题复查，对拒不整改或整改不到位的，及时通报教育部门。
（4）开展食品安全管理指导。要在考试前对考生食宿点的负责人、食品安全总监、食品安全员及从业人员进行一次重点食品安全管理指导，严防食品安全隐患发生。重点强调：一是要加强操作间现场保卫工作，严禁非工作人员进入后厨和其他操作间，仔细排查从业人员健康状况，发现有身体不适症状的，不得上岗；二是要对厨房及就餐场所环境卫生进行彻底清理，补齐“三防”设施漏洞，防止老鼠、蟑螂等有害生物孽生；三是主辅原料一律要专门购买，不得使用已开封使用过的材料，做好进货查验、索证索票工作。禁止购进和使用《重大活动禁用、慎用食品类别（品种）参考名单》中标明以及超过保质期的食品原辅材料；四是要规范食品留样，留样盒使用前应洗净消毒，一个盒子装一种菜品，留样数量不少于?125?克，在冷藏环境中保存?48小时；五是餐饮用具必须清洗消毒，及时放入保洁柜内存放，并做好消毒记录；六是要每天使用“重庆阳光食品”APP开展“每日晨检”、“日管控”、“留样管理”、“食材管理”等模块操作，及时对“AI智能识别”抓拍的风险隐患进行整改，确保隐患清零，相同问题不反复出现。
2.开展事中监督检查。驻点执法人员要坚持每天（餐）对考生就餐点食品采购、加工、制作、分餐、清洗消毒等环节进行全程监督，对发现的不合格食品及原辅材料，要及时控制并依法处置，对发现的薄弱环节和违规行为，要及时督促整改到位，对发现的违法行为，要依法从严从重处罚，计入信用档案并通报教育主管部门。（食品三科牵头，相关科、队、所配合）
（二）考生食宿点及周边其他环节
1．加强考生学校、考点学校内产品销售监管，指导考生学校、考生学校购买符合质量要求的生活物资。（质量科牵头，相关科、队、所配合）
2．加强对考点、考生食宿点及周边商场、小卖部、超市现场制售食品行为监管，餐饮服务行业无证照生产经营食品行为。（质量科牵头，相关科、队、所配合）
3．会同县教委、县经信委、县公安局等部门开展“打击销售作弊器材专项行动”、“整顿涉考培训机构和助考中介专项行动”。（质量科牵头，相关科、队、所配合）
五、工作要求
（一）提高思想认识。有关科、所、队、各驻点监管人员要提高政治站位，以居安思危的忧患意识、如履薄冰的谨慎心态，认真排查整治市场监管领域的风险隐患，坚持全覆盖、无遗漏，进一步增强应对突发情况、维护高（中）考试安全的前瞻性、主动性和把控能力，确保不出现任何安全问题。
（二）强化责任意识。巡查领导要带领巡查人员对各考生就餐点食品安全隐患整改情况和驻点监管人员全程监管情况开展巡回检查。相关工作人员要坚守工作岗位，切实履职尽责严格执法。遇到特殊情况要及时向工作领导小组报告，对检查发现存在的一般性问题要立即督促整改到位。
（三）加强应急值守。相关工作人员手机必须24小时开通，若发生突发事件，立即按照《忠县市场监督管理局突发事件应急预案》的要求，及时报告和处置。对瞒报、漏报、迟报、误报食品安全突发事件的，将予以通报并追究相关人员的责任。
